餐饮业的经营模式(连锁饮食店经营方式经营模式和管理)

不同阶段、不同时期主要采用四种管理模式，通过信息技术实现！

这四种模式是：

1)汇总级链：

门店定期向总部定向汇总数据；链条

食品和饮料

总部可以定期了解门店。

操作

信息；实现连锁企业的粗链管理；这种连锁餐饮形式上有关联，但没有管理，没有真正发挥连锁餐饮企业的优势。

2)操作数据链

实现了连锁餐饮企业门店运营数据的实时汇总；集团化战略实现了总部的统一设置和分配；实现前台管理资源(卡、客户)共享；通过先进的数据集链接技术，基本实现连锁餐饮企业前端运营的统一管理、统一分析和控制，实现门店前端运营流程管理，实现集团化门店前端运营层面的分析和管理。目前餐饮连锁应该向这种模式发展。

3)供应链层级链

实现连锁餐饮企业

奔跑

信息管理、团购、销售、仓储管理的全过程；配送管理、处理中心管理、运营损失管理；通过先进的数据关联技术，将餐饮连锁企业的门店、总部、配送中心、门店、仓库、加工厂组成局域网平台，建立以总部为管理中心、配送中心为信息中心的一体化统一管理网络，实现从单店到连锁的统一管理，实现完善的异地连锁管理方案。实现对业务流程的统一管理、统一管理、统一分析和控制。实现集中采购、统一配送、优势互补，降低采购成本，提高核心竞争力。

4)决策链

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