缺铁吃猪肝还是苹果

铅：人体需要补充很多营养元素，其中，铁是我们人体必不可少的元素。一旦缺铁，就容易引起贫血等等。那么，人体缺铁时吃什么样的食物比较好呢？你觉得苹果和猪肝哪个补铁更好？让我们一起学习。

人体缺铁时，吃什么食物比较好，苹果还是猪肝，哪个补铁比较好？

铁补充剂

猪肝。猪肝含有多种营养成分。富含维生素A和铁、锌、铜等微量元素，鲜嫩可口，但食用前应解毒。

猪肝是猪体内最大的解毒器官。混入食物中的各种有毒代谢产物和农药等一些有毒物质会聚集在肝脏中，被其解毒排泄，或经其化学处理后转运至肾脏，从粪便中排出。肝脏也会产生炎症甚至肝癌。此外，可能还有肝脏寄生虫等疾病。

如果肝脏中的各种有毒物质没有排出，或者解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，有可能诱发癌症、白血病等疾病。

由于猪肝中的毒血散在成千上万个肝血窦中，所以购买猪肝后，先用自来水冲洗，然后放在盆中浸泡1 ~ 2小时，以消除残血。注意水要完全浸没猪肝。猪肝如果急煮，可以根据大小切成4 ~ 6块，放在盆里，抓着轻轻洗一洗，然后放入网篮中，用自来水冲洗干净。

另外，炒猪肝不宜盲目嫩化，否则既不能有效解毒，也不能杀灭病菌和寄生虫卵。

猪肝做法：

猪肝

食材：猪肝250克，竹笋1根，芹菜3根，胡萝卜半根，酒1茶匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，酱汁半勺。

生产：

1.将猪肝切成厚片，放入1汤匙酒的沸水中，待猪肝变白时捞出，用冷水浸泡。

2.竹笋先煮熟后切片；芹菜洗净，切成小块；胡萝卜去皮，煮熟后切片；将所有调味料混合均匀，形成一种综合调味料。

3.将竹笋、胡萝卜片、芹菜片用2勺油煸炒，然后与猪肝一起煸炒，再倒入综合调味料，搅拌均匀即可食用。

重要提示：

1.将猪肝切成厚片，更有弹性。如果切得太薄煮开了，会缩水但会变硬。

2.在烫猪肝的时候，多翻一翻，用手按压猪肝片的中间。如果感觉不软，说明不错。立即用冷水冲洗，使其迅速冷却并保持柔软。

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女大学生多发缺铁性贫血 日常需多吃猪肝瘦肉等

水母。中新网3月3日电(记者邹)饮食不规律，搭配不合理，且喜欢垃圾食品；昨天，烟台市卫生监督所的监测报告显示，在校女大学生易患缺铁性贫血，这是一个值得关注关注的健康问题

在调查中，我们发现很多女大学生用零食和酸奶代替早餐，甚至有近六成的女大学生不吃早餐。烟台市卫生监督所监督的五个项目的专家孙说，女大学生每个月都会流失经血，经常节食，减少了铁的摄入量，容易导致缺铁性贫血。此外，女大学生缺乏和缺乏钙、维生素A、核黄素等营养素。日常饮食中要注意选择猪肝、瘦肉、木耳、红枣、海带等富含铁元素，吸收利用率高的食物。富含维生素A和维生素B2的食物除了猪肝、肾脏、鸡蛋和牛奶外，黄绿色蔬菜中还富含胡萝卜素。如果每天能吃250克以上的黄绿色蔬菜，就能满足营养需求。

此外，钙和碘对大学生的身体发育和适应繁重的学习任务有很大帮助。日常饮食应选择富含钙和碘的食物，如牛奶、鸡蛋、大豆、虾皮、海带、紫菜和各种海鱼。孙常可说，卵磷脂是构成神经细胞和脑细胞代谢的重要物质。建议女生多吃富含卵磷脂的食物，如鸡蛋、豆类、瘦肉、肝脏、牛奶等。

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