这些常温酸奶明显添加了防腐剂等添加剂。
正常的酸奶，不管是自己做的还是装在超市冰柜的小盒子里，保质期都只有一周左右，需要冷藏。
以自制酸奶为例。酸奶的发酵温度一般为40度。发酵后需要及时莫斯利安酸奶事件密封保存在冰箱冷藏，有两个目的：
1.减慢发酵速度。环境温度在20-30度左右，虽然不是最适合发酵的温度，但是发酵的细菌会不断繁殖分解牛奶，长期存放会变得越来越酸，对口感影响很大。放在冰箱里，4度左右的冷藏温度可以降低发酵菌的活性，降低繁殖速度，保持酸奶的口感。
2.避免污染。成功的发酵酸奶不含杂菌。如果在储存过程中密封不当，很容易被杂菌污染，很快就会发臭变苦，这是不好的，应该立即丢弃。
正常保存的酸奶可以放上1周，但不宜种植时间毕竟冰箱不是无菌环境，会在一定程度上影响酸奶的质量。此外，当储存时间时间长时，酸奶中包裹的水分会沉淀并产生清澈的液体。虽然不影响消费，但味道总会差。时间长了，菌株开始死亡，更容易造成其他污染。
所以对于超市冰柜里的酸奶，保质期只有一点时间时间长了，即使没有安全问题，口味的变异也会影响品牌。
说远了，回到问题：为什么momchilovtsi的这种常温酸奶能持续这么久？
首先，利乐配备了良好的密封性能。与家庭自制酸奶的密封罐或超市盒装酸奶的一层薄薄的锡纸相比，利乐包装的密封过程可靠，储存过程中不易被污染。
其次，可以采用二次灭菌。即发酵完成后，再次灭菌，可以保证不受杂菌污染。当然，这也是为什么这款利乐酸奶不能作为自制酸奶的开胃菜。
(我总是用双歧杆菌做入门，自己做酸奶，唯一一次用某个牌子的酸奶，其实失败了~)
最后，可以添加防腐剂。这只是一个猜测，至少我没有写在摩丝莲的包装上，但我自然对这些国内乳品公司有一种不信任。
当然，即使没有防腐剂，添加剂的种类也真的很多。你可以看到乙酰化的二淀粉磷酸酯，果胶等等，所有这些都是为了增加味道。可惜不管怎么折腾，都不如我自制的酸奶。
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2015保加利亚酸奶节 来自个股雷达
近日，世界五大长寿村之一的保加利亚momchilovtsi举办了为期4天的首届酸奶节，吸引了不少人参与。保加利亚旅游部长尼古里拉安格尔科、中国驻保加利亚大使馆文化参赞尹亚力、光明乳业有限公司董事长张崇健等重要嘉宾出席活动。主办方希望通过2015年首届保加利亚酸奶节，在传播酸奶文化的同时，也将健康绿色的生活方式和习惯传递给全世界人民。
光明乳业促进了中保友谊的进一步发展。
在保加利亚momchilovtsi举办的首届酸奶节上，光明乳业有限公司董事长张崇健会见了保加利亚总统普列夫内耶夫，并深入介绍了光明乳业的发展历程和战略布局，强调了明星产品momchilovtsi在2014年年中取得的成绩，并分享了经营企业的经验。
普列夫涅耶夫总统说：“中国和保加利亚自古以来就有着深厚的友谊，两国不仅在文化和旅游领域不断交流，而且在经济层面也保持着合作关系。中国一直是保加利亚最重要的贸易伙伴之一，与光明乳业的合作为两国在上述方面的交流与合作开辟了新的道路。我感谢光明乳业为两国友谊做出的不可磨灭的贡献，期待未来双方开展更多、更深、更广的合作。”
保加利亚酸奶节充分展示了momchilovtsi风格。
酸奶节开幕式后，全体嘉宾为象征长寿健康的“长寿之路”剪彩。中国和保加利亚都在momchilovtsi村门口种下了象征中保友谊未来的树苗。
晚上，热情好客的莫姆契洛弗茨人民准备了丰盛的晚餐，欢迎远道而来的中国代表团。广场上具有浓郁地方特色的歌曲，舞台上身着momchilovtsi民族服饰的村民，餐桌上的保加利亚美食，为酸奶节的第一天带来了圆满的结局。
光明乳业momchilovtsi揭秘长寿村。
光明乳业和保加利亚之间的命运是由莫姆契洛弗茨的小村庄决定的。为了探索酸奶的真正含义，光明乳业的R&D员工跟随梅奇尼科夫的脚步来到了长寿村，这是一片中国人从未涉足过的土地。他们走访当地居民，探索酸奶酿造的所有细节，将具有长寿奥秘的活性益生菌带回中国，制作出正宗的momchilovtsi酸奶，以行动回应了Mosleyans的真诚委托：用爱酿造的酸奶是好酸奶。如今，光明乳业正在用“长寿村的神奇秘密”造福成千上万的中国家庭。
光明乳业成功转型，momchilovtsi发挥了作用。
当光明乳业改变战略方向，实施强化常温战略时，momchilovtsi的常温酸奶犹如晴天霹雳，为光明乳业的转型带来了希望。在拓展区域渠道后，光明乳业momchilovtsi也扩大了产品的销售半径，2014年销售收入超过60亿元。
Momchilovtsi的成功无疑成为光明乳业转型的头号功臣。然而，在momchilovtsi的巨大成功中，产品力无疑发挥了重要作用。首先，momchilovtsi的快速成长是基于其良好的品味和广泛的受众。该产品突破了酸奶低温储存的限制，方便消费者储存和食用。同时扩大了运输半径，使产品具有更强的市场布局能力。其次，momchilovtsi的成功主要归功于消费者核心价值观的满足。“酸奶口感好，常温方便”满足了消费者对健康、美味、方便的需求。
长寿村赋予momchilovtsi独特的品牌内涵。
“聚焦乳业，率先新鲜，强化常温，突破奶粉”是光明乳业近年来的重要发展战略。在这一战略的指导下，自2008年以来，时间和momchilovtsi品牌在短短7年内取得了巨大的成就。如今，光明乳业巨大的市场空间离不开开创常温酸奶的momchilovtsi
Momchilovtsi具有保质期长、口感好、常温、易保存、携带方便等特点，因其高度差异化的产品特性而得到消费者的认可。成功占领常温酸奶细分市场的战略高地，在品牌推广和销售上取得巨大成功。Momchilovtsi成为光明品牌创新的全新典范。
光明乳业整合营销。
作为乳制品的新品类，momchilovtsi的快速市场份额是关键。为此，光明乳业加强了对渠道和区域的管控，以二、三级区域为重点，通过“经销商直销”的模式，确保了销售网络的广泛畅通。行动上，光明乳业取得一定突破，实现全面拉动，并以华东市场为点不断向外拓展。
通过将资源集中在具有巨大市场影响力的电视节目上，momchilovtsi的品牌知名度得到了加强，并结合线下活动、PC、移动终端等多元化传播组合，保证了覆盖最多的目标消费者。在消费者沟通层面，光明乳业也尝试通过不同渠道接触目标人群，通过发放免费商品、赠送饮品、巡回展览体验等方式，提高消费者的首次购买率。
光明乳业从战略、研发、营销等多个环节入手，整合各种资源在momchilovtsi打造高端品牌，进行强强联合、协同发展，形成了双效应。总的来说，momchilovtsi的成功不仅为提升光明的品牌形象做出了积极贡献，也为光明乳业的战略转型提供了主动权，树立了全新的目标。
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