京华时报讯(记者袁国立)昨日，记者从公安部获悉，从今年1月25日起，全国公安机关开展打击食品违法犯罪、保障餐桌安全专项行动，重点侦破各类掺水肉、假牛羊肉、死肉及有毒有害肉制品等重大刑事案件382起，抓获犯罪嫌疑人904人，当场查获假冒伪劣肉制品2万余吨。
据公安部相关负责人介绍，肉制品领域违法犯罪出现新情况。从事此类犯罪活动的既有规模小、加工卫生条件差、严重不符合食品安全标准的“黑作坊”，也有规模大、产销链条完整、生产资质正规的“黑工厂”。有非法添加国家禁止的有毒有害物质，销售注水肉、死肉，甚至低价的鸡鸭甚至老鼠肉，冒充高价的牛羊肉。
据了解，第二期专项行动将围绕婴幼儿配方乳粉、生鲜乳等重点领域，以及原奶收购、奶粉生产加工、进口经营等关键环节，与相关部门联合开展打击乳制品违法犯罪行动。
五起典型肉制品刑事案件
内蒙古包头腾达食品有限公司生产销售假冒伪劣牛肉
2013年3月，内蒙古包头市公安局成功破获腾达食品有限公司制售假冒伪劣食品案，查获冷冻肉6.4吨，成品假牛肉干14.6吨，“一滴香”“牛皋一号”等调味料。经鉴定，假牛肉干中大肠杆菌严重超标。经查，2010年以来，该公司以鸭肉为原料生产假牛肉干、羊肉干，通过18家物流公司销往全国15个省、自治区、直辖市，案值600多万元。
江苏无锡牟伟等制售假羊肉案
2013年2月，江苏省无锡市公安机关在无锡、上海两地统一行动，打掉一个生产、销售假羊肉的大型犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余个，当场查获假原料、成品半成品10余吨。经查，2009年以来，犯罪嫌疑人牟伟从山东购进狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品。并添加了明胶、胭脂红、硝酸盐等。冒充羊肉卖给江苏、上海的农贸市场，案值1000多万元。
贵州贵阳袁某生产销售“毒鸡爪”案
2013年3月，贵州贵阳公安机关成功捣毁2个制售毒鸡爪黑窝点，当场抓获犯罪嫌疑人6名，查获成品、半成品毒鸡爪1.6万余公斤，非法添加物质一批。经查，2011年7月以来，袁某等人曾将购买的鸡爪浸泡在过氧化氢水中按比例勾兑，掺入香料、醋酸、辣椒红等。然后运到农贸市场销售或批发到各地，日产销量约600公斤，案值400多万元。
福建漳州牟林等制售病死猪肉案
2013年3月，福建漳州公安机关成功捣毁2个制售病死猪的“黑作坊”“黑窝点”，抓获犯罪嫌疑人5名。经查，自2012年8月起，犯罪嫌疑人林某与、合作，利用受雇的农业部门对病猪、死猪进行看护，并从养猪户处收取病猪、死猪进行无公害处理。病猪和死猪将被非法屠宰，屠宰后的猪肉和排骨将被运送到福建协鑫冷冻食品有限公司的冷冻仓库，然后作为食品或食品原料出售给邻近省份，累计销售近40吨，案值超过300万元。
辽宁沈阳张等制售病死鸡案
2013年4月3日，沈阳市公安机关
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