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如何思考速成鸡事件

jason2021-08-20 06:59:5198322

“快鸡”流传甚广

自从1950年现代养鸡业在德国诞生以来,肉鸡需要慢喂半年才能放生的情况早已成为历史。经过养鸡业几十年的发展,肉鸡在40天左右屠宰,这在世界上是一个正常水平。根据联合国粮农组织的计算,目前世界上大多数商品肉鸡在42-48天出栏,最常见的是在45天出栏。

《明镜》周刊报道,在现代养鸡产业发源的德国,以及农业现代化程度非常高的美国,一些养鸡场甚至有33天就能屠宰的肉鸡。通过另一组数据,我们可以看到近70年来世界范围内肉鸡的生长性能是如何稳步提升的。1935年,肉鸡长到体重需要90天,而1986年,肉鸡长到体重只需要45天。根据2005年修订的《中国商品肉鸡生产技术规程》的规定,肉鸡42天达到体重是正常的。

事实上,近几十年来,肉鸡的快速增长逐渐成为一种“常识”,但很多消费者并不了解。类比北京烤鸭的原料北京烤鸭,我们可能会发现“快鸡”并没有那么夸张。刚出生的北京鸭体重约56克,但经过42天的喂养和喂食,很多鸭子外出时甚至能重达3公斤。

生长快、产肉丰富的肉鸡不是“中国特色”,而是世界水产养殖的成就,自然不是中国人“独占”的。联合国粮食及农业组织(FAO)的数据显示,2007年,美国、中国、巴西、墨西哥和印度分别生产了1600万吨、1000万吨、900万吨、250万吨和220万吨鸡肉,其中大部分是“即食肉鸡”。

仅在美国,美国就有约2万个养鸡场,每年生产近90亿只鸡,每个美国人每年需要消耗约40公斤鸡。但“有机鸡”和“走鸡”的产量仅占全美总量的2%,其余都是“即食肉鸡”。

网友评论

消息发出后,立即引发网友热议

微博网友张驰说,家乡的邻居都是这样养鸡的,从来不吃自己养的快活鸡。

另一位网友张毅锋说,他记得几个月前看的一部纪录片《食品公司》,里面关于种地的介绍大概也差不多。

事件影响

按照营养标准,一个人每天只需要50克肉。这个标准让所有非素食者大呼“不够”,远远不能满足他们“吃得饱,玩得开心”的欲望。下一个问题是什么?最近的数据显示,中国糖尿病患者的数量是世界上最高的,这与吃肉直接相关,因为肉的高热量导致肥胖,从而导致胰岛功能的早期衰竭。45天快餐鸡满足了经济发达时期人们吃肉的欲望,对肉的需求越来越大,迫使人们加快对能尽快放生的鸡的研究。很难说这种循环不是恶性的,至少是以健康为代价的。当企业的供给不能满足市场需求时,在利益最大化的指导下,必须采取一些快捷的手段。那么,是什么促使这只鸡在仅仅45天后就出来了呢?思考这个问题比调查鸡肉中是否有激素更实际。

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