根据新发地农产品批发市场近期监测，猪肉均价为人民币/公斤，为近三年最高。据双桥农贸市场统计，从5月初到现在的两个月，肉类价格上涨了近40%。昨天，记者发现，虽然猪肉价格在上涨，但一些超市的火腿和香肠正在打折。
市场：肉类价格在两个月内上涨了40%。
记者从北京部分批发市场了解到，目前猪肉价格呈上涨趋势。与5月1日相比，白条猪的整体价格上涨了近40%，创下了近年来猪肉价格的最高纪录。
根据双桥农贸市场价格监测中心提供的最新数据，5月1日白条猪(肥瘦相间)平均价格为每公斤18.6元，7月4日为每公斤25.8元，同比增长38.7%。据新发地农产品批发市场监测，今年以来猪肉价格持续上涨，近期均价创下3年来新高，达到人民币/公斤。
据业内专家分析，猪肉价格持续上涨的原因主要有三点。一是年初受胃肠炎疫情影响，母猪大量死亡，仔猪和生猪存栏量减少，导致后期市场猪肉供需失衡。二是受“瘦肉精”事件影响，整个养猪业整顿，外地进口生猪减少，导致市场供不应求，猪肉价格上涨。三是受农民饲养成本增加的影响。目前市场上玉米价格在每公斤2.8元左右，比3月初上涨了16.7%。此外，饲料、杂粮、工人工资等其他因素上涨，这些综合因素共同推高了猪肉价格。
超市：火腿肠打折。
据悉，金华、雨润等企业已披露肉制品计划涨价的消息。昨日，记者采访了金华火腿生产商之一的浙江义乌华通肉制品有限公司。一名工作人员表示，涨价通知尚未正式收到。记者随后致电雨润集团总裁助理李爱斌，后者表示“不便透露”。昨天下午，在大望路地铁附近的一家京客隆超市，记者看到一些火腿肠在打折。
熟食柜台一位负责人告诉记者，他们店主要销售嘉增、恒辉、双汇品牌的熟食产品，虽然有厂家透露要提价，同时也在大力降价促销。“恒辉那边说要涨价，但是具体时间还没有决定。比如原来的420克无淀粉火腿肠，原价23元，现在才18.2元。”
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