多年来，惠山产品与众多东北人一起茁壮成长，从孩子到有志青年，从有为青年到成功人士，他们都是喝着惠山牛奶长大的。水土一方养一方，一个区域牛奶品牌养了很多当地的孩子。辽宁人民乃至东北人民都需要惠山继续大力进行。只要品质品牌存在，总有一天会卷土重来！
事实上，惠山乳业在中国乳业的整体转型升级中发挥着重要的引领作用。惠山也是国内少有的具有乳制品全产业链优势的企业。同时，惠山的种植养殖和乳品加工业务结构也是行业内最合理的全产业链企业。可以说，惠山的布局是划时代的，也是很有前瞻性的，只是在资本运作上犯了一个很大的错误，导致失败，很可惜
惠山的困境，在某些层面上只是个案，并不意味着他们的全产业链模式是失败的，而是一个极具参考价值的发展方向。
有人可能会说：“看，现代牧业、原生态牧业、钟鼎牧业、四可兴等奶牛养殖企业目前压力都很大。中国不适合养牛吗？”
没有奶牛我们去哪里挤奶？如何满足人们对新鲜营养巴氏奶的需求？新西兰和欧洲的奶牛生存环境再好，也只能把生牛奶喷成粉末，或者高温杀菌后加工成保质期为6个月和10个月的常温牛奶，然后来中国欺骗一些不懂牛奶、盲目崇洋媚外的消费者。
去年，中国酸奶销量首次超过纯牛奶。这是什么意思？意味着消费者对乳制品营养价值的认知发生了变化，越来越重视乳制品带来的营养价值。这也是纯牛奶流失酸奶的主要原因。
随着时间的推移，消费者对新鲜度和营养的认知会逐渐提高。到那时，中国养牛人就可以昂首挺胸了。
今天看了刘玉曼老师的一篇文章：”
中国奶牛养殖业成长的烦恼：以土地换成功，以土地换失败，这是非常系统和独特的。其中，史最赞同他倡导的“适度规模”家庭牧场，刘玉曼提到，“种养结合”是所有乳业发达国家的普遍做法，也是发展奶牛养殖必须遵循的科学规律。
不管惠山乳业的牧场有多少头牛，可以肯定的是，它们的牧场存量大多是上千头。认为这种规模的牧场如果周边有配套的饲草料和生态循环建设，竞争力和可持续发展能力都很强。
事实上，中国这个庞大的消费市场，需求太大，受到土地出让制度的限制。想象一下欧洲到处都有几十上百个家庭农场似乎是可能的，但这应该是非常困难的。
首先，并不是所有的省份都支持奶牛养殖，也不是所有的省份都有条件养牛。南方太热，雨水太多，西部的交通条件制约物流，原奶加工和产品销售都是问题，这些都迫使奶牛养殖集中化和规模化。
其次，由于世界原奶的周期性波动，并不是每个家庭都愿意冒险，从事几十个、几百个家庭牧场，所以他们的抗风险能力太弱。但通过规模化牧场、公司化运营和资本推动，有可能构建奶业经营生态，进而提高养殖积极性。
前两天，山东胶东半岛的一位奶农在接受石武采访时表示，这两年奶牛数量从400多头减少到了200头以下。即便如此，他每个月也要损失1-2万。他已经有了放弃的想法，无法忍受。
无论是土地、管理、劳动力、水电、检疫、设备，都需要投资。如果投入有产出，还可以，但多年来一直徘徊在盈亏平衡点上。你还会做吗？
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