每个正式入口(大厅入口)由十排组成：第一排的头被称为“爷爷”。除了“带头爷爷”或“坐地爷爷”，还有专事奖惩的“执法爷爷”，也有一些不闻不问的“闲爷爷”。
二排是一个人，叫“贤者二爷”。这是大家选出的一个诚实、忠诚、值得信赖的人。比喻在桃园宣誓的“关圣人”，但此人一般是个不在码头工作的老好人。
三排有一个“三老爷”，掌管内部人事和财务收支，尤其是开香堂的时候，负责安排和策划各种事务。这是整个码头的关键人物。第五排被称为“五长分管”，分为内部分管、红旗分管、副分管和闲置分管。“内部管家”就是“黑旗管家”。你必须熟悉袍哥的尺度礼仪和江湖术语。开会时，他负责礼仪、点名和排坐，并传达舵柄的命令。“红旗管家”主管外交，负责接待三山五岳，南北兄弟。在接触和交往中，见面和送行是相当复杂的。《袍哥》里有两句流行的话：“不懂内政，问管事；不知道外事，问管事。”
第五排下面，是六排“巡逻的六个主顾”。开会或开“香堂”时，负责放哨巡逻，探听朝廷动静，负责通风报信。八九排的人一般都是在码头上给你兄弟跑腿的。说到向塘开业，他们是最忙的。他们听主人的主人的，整个码头就靠这些人跑上跑下。十排又叫“老姚”，老姚又分“大老姚”和“小老姚”。从一排到十排，一直叫“一条龙”。在成都，一般码头叫“公”和“社”，社也分“总公司”和“分公司”。
到处都没有“四排”“七排”的袍泽。据说第四排是桃园的一个结。如果有赵子龙当四哥，这张桌子就空了。七个据说是叛徒，瓦岗寨的罗成，还有齐星。八九避免杨家将的八个姐妹和九个姐妹的名字。所以，第四排第七排谁也不能干。
虽然旧社会提倡“重侠、重义、解放、兴食、压民需”，以旧礼教“五伦八德”为信条，但由于封建意识的恶性膨胀，一部分人逐渐变质，形成了“清水”和“泥水”两种不同的袍泽。
在清水的袍泽中，还有“金腰带皮囊”和“下九流”。“金腰带皮”的意思是：金就是钱，皮就是脸，也就是有钱有脸的人叫“金腰带皮袍”。利用手中的权力，他得以“一步登天”。至于那些被视为廉价行业的，如算命、跑腿、道士、士兵等，只能列在“智”“信”类。泗水哥的组织和泗水哥一样，只是称谓有些不同。清水兄头叫“舵把”或“会长”，丽水兄头习惯叫“老摇”。比老摇低一级的叫“侧棚老板”“管事”。一般来说，泗水哥被称为“沙滩跳楼者”。
炮哥每年都有几届，最隆重的是农历五月十三的“单刀会”。据说是三国时关云长单刀赴会的日子。这一天，大大小小的码头和公共港口都会举行盛大的活动，装饰灯笼，大量布置香案，盛宴会众，招徕宾朋。第一次参加袍哥的，必须具备“有明确的身家，知道自己的事情”两个条件，才能通过介绍兄弟进入会场。见拜恩四兄弟，即恩雄、成雄、宝驹，介绍，接受“栽培”，确定“排位”，才可以称兄道弟，成为正式袍哥。前姐夫也应该在这个会上受到奖励，得到“提拔”。其他的聚会，比如正月的“春台酒”，腊月的“团拜会”，偶尔的“欢迎会”。会期内，除了互相拜访、吃喝、赌博、抽(鸦片)之外，还要借此机会化解苦涩的纠纷，让权贵出面“树敌”。在重庆，袍哥的码头绝大多数在茶馆。有的茶馆官方挂着某某公家或者某某社会的牌子。茶馆是袍泽们的活动中心和联络站，红旗管事经常坐堂负责。
炮哥还规定了18条罪状，如不孝父母罪、不敬父母罪、殴打亲属罪、调戏妇女罪等。犯了就要受到抄刀、碰钉、三刀六眼、挖坑自己埋、挂黑标、连根拔起、降级的惩罚。其他袍哥经典《海底》里有十条、十段、十要、十禁、五德、八德、九章。人物通俗，真伪难辨。事实上，所有这些规定在成都的袍哥组织中很少得到执行。
重庆十几年的袍哥港(码头)有1000多个。除了“孙、吴、丁、张”、“马、元、江、唐”之外，比较有名的还有能串联长江沿岸青红帮的冷开泰，震川之南赫赫有名的邓树才，北路总是熄火的马昆山，倒插鸡毛的龚，四面放平的陈君山。这些人的作用和毒气，不亚于范绍增、陈兰亭、石兆武。
中华人民共和国成立后，政府以土改的方式加强了对社会基层的控制，取缔了一切民间帮派组织，严厉镇压反抗人民解放军的武装兄弟，包括曾经帮助过共产党的红色兄弟，他们一百多年的历史就此结束。
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