尹风特别喜欢陈欧体广告里的一句话：你只闻到我的香水味，却看不到我的汗水。
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和往常一样，尹风在北京世茂百货的咖啡翼店吃饭，这时一个服务员走过来告诉她：尹先生，有个客人要你签名，好像他是大学生一样。尹风出去看看。一个刚毕业半年的大学生，想让尹风签毕业证。
这怎么行？我怎么能在这么严肃的证书上签名呢？不过，尹风和他合影了。
对于这里的店员来说，这并不陌生。他们的老板不仅是创业，人，而且是明星。自从天津卫视《非你莫属》节目走红后，尹风就成了咖啡之翼的代言人，她的名字甚至比公司的还要响亮。有一次，一对来自新疆的父女在时间，待了一年多，用各种时尚杂志的彩页组装了一个和我一样高的彩色花瓶，送到公司。花瓶上的拼法是“我爱咖啡翼仙姐姐”。尹风感动地说。
美丽，气质，知名，一家拥有20多家直营店和50家加盟店的连锁餐厅创业，在新媒体时代，这本身就是一个可以引爆的传播点。被粉丝称为神仙姐姐的尹风最喜欢的一句话，是陈欧在那则著名广告中的表白：你只闻到我的香水味，却看不到我的汗水；怀疑和嘲笑在路上是不可或缺的，但那又怎样呢？
表面上看我是一个白富美的人，但首先我是一个创业人，我在最接地气的服务业工作。尹峰说，咖啡之翼走到今天，是因为我团队的坚持和奉献。
身边三种人：高富帅、土豪、屌丝。
加入《非你莫属》 BOSS群以来，尹风每个月都会留出6天的时间在时间，录制节目，从早上9: 00到午夜，每天录制两个节目，现在已经有500多个节目了。在以男老板为主的BOSS群中，尹风给观众的印象是理性、有利、克制：喜欢站在求职者的立场考虑问题，但没有那么咄咄逼人。
2010年尹风加入节目组时，咖啡之翼在长沙只有14家门店，并没有真正离开湖南大本营。然而，随着《非你莫属》的走红，越来越多的人知道了Coffee Wings，形成了一个奇怪的悖论：名声在外，顾客却找不到店。
尤其是北京和天津，前者是首都，老板的公司大部分也在北京，所以影响力很大，而天津是《非你莫属》节目的主场，收视率极高。尹峰表示，从2012年开始，我们会考虑将管理总部搬到北京，以北京和天津为起点，让咖啡之翼走向全国。
尹风选择了世茂百货作为北京的第一家店。她看重的是这个地方位于工体和三里屯之间，是北京新消费文化的集散地。然而，当她与世贸地产负责人谈及入住情况时，对方告诉她，店铺的装修必须在两个月内完成。尹风说没问题，答应按时入住。
签完合同，负责人请尹风吃饭，有点不安地问：尹小姐，咖啡翼是你的主业还是副业？尹峰说，他当然是主业，工作了12年。那就好，一直在电视上看你，我还以为是明星玩票呢！真的很担心咖啡翼影响了我们在开店的速度最后，咖啡翼只用了50天就装修完毕，成为第一家进入世茂百货的餐饮企业。
让尹风一直哭笑不得的是，很多人认为咖啡翼是《非你莫属》之后诞生的。我们进入北方市场，有点像当年牛根生做蒙牛的方式：先做市场，再做产品。尹峰说，但经过在长沙10多年的运营和探索，我们其实已经积累了足够的经验。
2013年是咖啡之翼历史上唯一没有直营店的一年，因为他们在这一年接手了50多家加盟商。虽然在同一个品牌下，但对于连锁行业来说，直销和加盟的扩张模式和管理模式是截然不同的。我担心同时做两件事会给我们带来太大的挑战，所以去年暂停了直销，全身心投入加盟。说白了，我是想找出如何更好地建立咖啡翼的服务体系和管理体系，通过数据来运营，而不是简单的人力投入。尹风说。
《非你莫属》 BOSS群里，尹风是白的老板，她身边的其他男老板基本都是的。她每天打交道最多的人其实是员工或者合伙人。根据网上的说法，这两类人不是屌丝就是土豪。也就是说，尹风应该总是在几种工作模式之间切换。
尹风出生在革命干部家庭，从小就是个大家闺秀，所以当了老板后，还是习惯一本正经地扛着。在长沙开了几家店后，随着管理半径的增大，她发现与员工的沟通经常出现问题。我总是用很专业很文艺的语言给端盘子的员工指出问题，但他们就是听不懂，问题在我说完之后还存在。尹风说：“后来发现有问题，不得不改。我必须用员工听得懂的语言与他们交流。”。
在以互联网大佬为主的BOSS群体中，尹峰认为他对《非你莫属》节目最大的贡献就是改变了人们对餐饮这个最传统行业的认识。刚开始有些老板经常嘲笑我是餐厅老板，我就回击他们：你们公司成立多久了？你的公司盈利吗？
在尹风眼里，第二个贡献就是改变了这个行业的员工结构。借助这个节目，尹风吸引了一大批大学毕业生，这在以前是不可能的。传统上，我国餐饮服务业门槛较低，从业人员受教育程度普遍不高，使得很多大学生甚至海归趋之若鹜。这可能吗？
有很多年轻人千里迢迢来到咖啡之翼在咖啡之翼工作，也有一部分是被父母和家人护送到咖啡之翼的。现在的年轻人大多社会经验少，看问题也相对简单。当他们认为仙女姐姐看起来光鲜亮丽时，他们认为他们进入咖啡翼时一定是一样的。通常，我会和他们深入交谈，让他们知道一切都有一个过程，但你看到的魅力只是结果，而不是过程。想走捷径，只会学到结果，永远学不会。
程，这事儿基本不可能。尹峰说。卖的不是餐，而是社交
用尹峰的话说父母都是又红又专的老共产党员，对她的期待完全不是富贵，而是一份能充满书卷味儿的稳定、体面工作。在尹峰填高考志愿的时候，父母就替她做主选择了当时最热门的国际贸易英语专业。大学一毕业，尹峰遵从父母的意愿，进入了大国企。
但尹峰在大学走的就是文艺青年的路线，所以即使毕业进了体制内，身边的朋友还是那个圈子。当时她在长沙的各种局，基本都是当地的各大报刊、出版社、电视台、书画界、音乐影视等文化圈的朋友，这些朋友把尹峰当成了圈子里的一个重要智囊，就是看中她点子多、想法多。
在两家国企工作了几年之后，创意无限的尹峰终于耐不住朝九晚五了，决定创业。她说上学开始就爱看《21世纪报》，报纸经常提到的连锁这个概念很吸引她，于是最早创业选择的就是一个意大利服装品牌的加盟，和一位女朋友共同来做，尹峰负责选货和店面设计，尤其是后者，展现出了尹峰极敏锐的商业审美。橱窗的服装怎么摆放、需要在衣服上增加什么配饰、如何不断调整变化吸引眼球，我很有热情地琢磨这些事情，觉得好玩。一年下来，我们真赚了一大笔钱。尹峰说。
2000年的时候，尹峰决定做咖啡馆。一个动因是，他们这些朋友聚会，很难找到一个适合社交的餐厅：要么太吵，要么调性不够。这时南方有一家新崛起的中西丨餐厅，进入了尹峰的视线。这家餐厅打的是西餐招牌，有足够的调性，尹峰很快就与对方签订了加盟协议，而且是排他性的。
但一做起来，尹峰发现与自己想的完全不是一回事。菜做么做、服务流程怎么设计、员工怎么管理等，尹峰作为老板完全不work。她决定亲赴广州，去总部做实习生。当时这家连锁的老板告诉她，来可以来，但有两个条件：一是要穿绿茵阁服务员的工作服，二是其他员工干什么，尹峰就干什么，不能开小差。尹峰信誓旦旦，说没问题。到了广州她直接入住五星级酒店，转天就去上班。
第一天下来，尹峰几乎就受不了了，回到酒店累趴在床上，没这么长时间走路的经历，脚上打出四个泡，当即就委屈得哭了，心想干吗这么给自己找罪受啊，开始动摇，要不要在这里坚持下去，纠结了一晚。第二天早上醒来，想了想，是自己选择的，也不好意思反悔，咬咬牙贴上创可贴又上班去了。就这样，就真坚持了一个月。之后回到长沙，感觉自己象个专家，充满了自信，当年这家长沙最大规模、最招惹眼球的1600平方米咖餐厅就实现了盈利。
作为加盟商，有利的地方就是大树底下好乘凉，很多事情其实可以不用自己太操心，但尹峰偏偏不是这种人，她总是有各种稀奇古怪的新想法，给总部的人好大压力，感觉不是在做加盟，而是自己在创另一个品牌开直营店。到了2003年，尹峰的加盟合同到期解约，她决定做属于自己有个性的咖餐厅。
这个消息让很多长沙土豪欣喜若狂，因为这意味着不受尹峰的排他性条约约束了，可以自由加盟她放弃了的品牌，很短时间内，多家西餐咖啡厅就在长沙城竖起招牌。当时有朋友问尹峰，你不担心吗?
尹峰知道自己的核心竞争力是什么，那就是圈子。这个圈子的核心是媒体人，而且都是在长沙乃至湖南响当当的人物，从湖南各大电视台的领导，到明星节目的主持人，都是尹峰多年的死党。
这次创业正好赶上尹峰生第二个孩子，产后第28天，她开始为咖啡之翼造势，连续举办了多场大型活动。她首先请来了著名主持人何炅、马可，为咖啡之翼录制店歌，完事又请人从日本把歌曲制作成当时国内还未流行的小光盘，重新包装，大概制作了1万张这样的光盘，送给身边的朋友。同时参与超女前身、湖南卫视明星学院的节目录制，把最终获奖的歌手请到咖啡之翼，包装成类似歌迷见面会的形式。这一系列活动让咖啡之翼迅速成了长沙文化圈的新地标，很多节目组干脆把咖啡之翼当成御用录制场地。
但随着店面越来越多、生意越来越火爆，尹峰开始觉得有底气了。2006年，银行要拍卖她第一家店所在的那幢市中心的写字楼，6000多平方米起价不到1000万元。尹峰想到的是，如果把它买过来，可以把它打造成自己的乌托邦，打造成一个长沙最时尚的小资文艺范儿场所。她想都没有想价格，直接就参与了竞标，最后以近3000万元的价格拿下这幢楼。
回到公司，她才问财务帐上有多少现金可以抽调，财务告诉她，远远不够!当时正好还有两家大店在建要投1000多万元的资金。这下尹峰急了，挨个给朋友们打电话借用周转资金，虽然得到很多帮助，但还是有缺口。最后，尹峰的姐姐建议把全家人包括父母、姐姐和自己的全部房产都抵押给银行，才算了结。当时看到爸妈签字的样子，我的眼泪一下子就流出来了。尹峰说，自己只顾往前跑，把全家人都置于生活的危险边缘，没选择，咖啡之翼这个事必须做好。
之后很快用银行贷款的钱还给朋友，再用咖啡之翼的流水还银行。更幸运的是，2006年年底中国房价开始疯长，那幢楼意外大升值了，尹峰把其中几层租给了7天连锁酒店，又增加了一大笔收入。
通过这个事，让尹峰意识到，做企业绝不能只靠脑子发热的激情。后来咖啡之翼在长沙的开店成本，从不理智的1000万元陆续缩减到百万级，而尹峰开始进入管理者的角色。直到2012年，咖啡之翼才在北京、天津开设直营店，2013年才开放加盟店。有人看到我这两年光上电视了，其实我们一直在积蓄力量。尹峰说。
2014年，咖啡之翼将会推出一个新品牌：mini翼，是一个更年轻、更时尚的品牌。尹峰说，就是要做中国人工作、生活之外的第三空间。中国人比较内敛，不像西方人那样，喝杯咖啡就行了，我们的社交活动总是需要借助一定的媒介形式，咖啡之翼之所以是咖餐厅，就是要通过中国人习惯的餐饮品类来形成社交媒介。而让尹峰骄傲的地方在于，作为南方咖餐品牌的咖啡之翼，来到北方居然站稳了脚跟。你看看其他纯南方的咖啡连锁，大部分铩羽而归。
尹峰说，现在最幸福的事情是坐飞机，因为能睡觉。我现在每天睡6个小时就不错了，大多数情况下也就是4个小时。一位现在某跨国公司担任高管的同学曾这样对另一位同学说：尹峰是我们同学当中最娇小的一个，但你知道她为什么现在的事业要超过很多人吗?因为她对自己认定的事情总是要个结果，不仅说了，而且做到底。
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