日本米糠油事件是世界八大公害之一，1968年3月发生在北九州市和爱知县。
1968年3月，日本九州、中国、四国等地数十万只鸡突然死亡(因此污染事件也被称为“火鸡事件”)。主要症状为喘息、头腹肿胀，继而死亡。经检查，发现鸡饲料有毒，但毒源不明，故未进行调查。
1968年6月至10月，13例4种不明原因皮肤病患者到日本福岛县九州大学附属医院就诊。患者表现为痤疮样皮疹，指甲变黑，皮肤色素沉着，结膜充血，眼部脂肪过多。怀疑与米糠油有关，因为家庭使用频繁，食用油使用量大。
九州大学医学部、药学部、县卫生厅组成课题组，库鲁米大学农学部、工学部、生产技术研究部、公共卫生部专家参加，分成临床、流行病学、分析组进行研究。临床组325例(112例)确诊3个月以上，平均每户2.9例，证实该病有明显的家族聚集性。此后，在全国范围内逐年增加(福冈和长崎最多)。到1978年12月，日本28个县(包括东京、京都和大阪)正式治疗了1684名患者，到1977年，已有30多人死亡。
事件发生后，日本卫生部门不得不成立专门部门——“特别研究班”。经过解剖分析，在死者的五个内脏器官和患者的皮下脂肪中发现了多氯联苯。流行病学组调查了患者的时间，年龄、性别和地理分布，对患者食用的食用油进行了追踪，发现患者使用的食用米糠油是仓储公司油脂生产部门2月5日至6日生产的，266名食用该产品的人群中有170人患病。因此，分析小组确定米糠油中的致病物质是多氯联苯，在不到一个月的时间里，在患者的分泌物、指甲、头发和皮下脂肪中发现了时间多氯联苯，这证实多氯联苯来自作为热载体的KC-400。
经跟踪调查发现，九州达摩某粮食加工公司食用油厂生产的米糠油在脱臭过程中，为了降低成本，追求利润，使用PCB液作为导热油。由于生产管理不善，多氯联苯被混入米糠油中。结果，随着有毒的米糠油到处出售，人们中毒、生病或死亡。米糠油生产的副产品黑油——作为家禽饲料出售，也杀死了大量家禽。
在米糠油事件调查中，采用环境流行病学调查的病例对照调查方法，即随机抽取与米糠油事件受害者居住在同一地点的非患病人群作为对照组，调查患者组与对照组之间的用油情况。对照组和食用菜籽油或其他食用油的患病家庭的天然黄油、人造黄油和猪油的比例没有差异。通过回顾性环境流行病学调查，最终发现米糠油生产中的多氯联苯污染是米糠油事件的主要原因。
早在1966年，美国就受到了多氯联苯的污染，一些报纸对此进行了讨论。有人警告说，这种污染已经扩散到人们饮食和生活的方方面面，但并没有引起日本当局和食品工业企业的注意。其他人认为多氯联苯不会对日本构成威胁。可悲的是，仅仅过了两年，PCB中毒就让日本遭遇了新的灾难，所以日本的米糠油事件也被称为“PCB污染事件”。
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