汇源果汁最新消息

值得一提的是，本次交易不会影响“国宾粉”混合果汁、100%果汁等产品在中国市场的正常运营，因为百事可乐与孔师傅在2012年达成战略联盟，共同品牌化果汁产品。

虽然这项业务的销售相当令人惊讶，但也是合理的。

“春国乐”品牌已有70多年的历史，1998年被百事公司高价收购。作为百事集团最重要的业务之一，春国乐和美汁源在中国掀起了果汁消费热潮。现在低价出售很尴尬。

然而，根据财务数据，纯果音乐被“抛弃”是有“原因”的。根据饮料市场研究公司的数据，2011年至2020年，百事果汁产品的销量下降了36%。果汁业务2020年实现净收入约30亿美元，营业利润率低于百事可乐2020年总营业利润率。换句话说，盈利能力差是百事放弃果汁业务的主要原因。

在百事可乐之前，曾经在中国家喻户晓的汇源果汁，最近几年也传来坏消息，最终于上个月申请破产。

老大哥们的退缩和落寞，反映了欧美和中国传统果汁业务的增长困境。在低糖、低热量、纯天然的健康趋势下，略显低端的低浓度果汁正被作为饮料主要消费者的年轻人所抛弃，取而代之的是一些更健康、口感更好、价值更高的新型饮料。

蒯小军随机走访了位于写字楼和社区附近的几家便利店，发现饮料专柜没有统一橙、农夫果园、彩果等传统瓶装果汁，只有少量的Minute Maid存放在泡水、可乐等产品包围的冰柜中。在夫妻店，统一鲜橙和农夫果园还有少量，但老板举报销量不好，只带着卖，“销量还不到袁琪森林泡水的十分之一”。

被“低浓度”拖累

“没有办法涨，一不小心就会跌”，用来形容中国的中产阶级阶段，用现在的民族果汁行业来形容一点都不夸张。

欧睿国际发布的《2019中国果汁报告》显示，2013年以来，中国市场果汁消费量逐渐下降，零售量从2013年的1亿升下降至2018年的93.9亿升，降幅达18%。

果汁整体销量下滑主要是受低浓度果汁销量下滑带动。低浓度果汁占中国果汁行业销量的70%以上，而纯果汁饮料仅占5.9%。与果汁整体销量下滑的趋势不同，近年来我国纯果汁饮料的零售量和市场规模不断增加。根据欧睿国际的报告，2013-2018年，NFC果汁在中国的市场销售规模从3亿元增长到25.7亿元，预计2023年将达到48.3亿元。

纯果汁饮料的果汁含量为100%，不同于中低浓度果汁饮料的低含量。100%果汁根据生产工艺的不同分为FC果汁和NFC果汁。FC果汁，即浓缩复原汁，通过加水降低到原来的浓度，成本相对较低。NFC果汁是将新鲜水果清洗压榨后得到的果汁，即时杀菌后直接灌装，无需浓缩回收，保留了水果的营养和风味。

NFC果汁营养价值更高，口感更好，符合消费升级趋势，被业界认为是传统果汁产品升级换代的替代品。从农夫山泉开始，近年来，零果坊、百果园、初橙、瑞幸、喜茶等品牌相继推出NFC果汁系列，加入果汁市场结构调整行列。

然而尴尬的是，经过多年的市场教育，NFC果汁品类一直活在潮流中，并没有真正迎来大的突破。

问题出在消费端。

与传统果汁相比，NFC果汁的生产、运输和储存成本更高，零售价也更高，在10-20元每支之间

目前NFC果汁的零售渠道主要集中在一二线城市的便利店和大型超市，主要群体是白领等年轻群体。在快小军去过的几家便利店里，传统的果汁基本上没有了。取而代之的是“100%果汁含量”的产品、风味十足的FC果汁、农民和零度水果店的NFC果汁。精美的包装、较小的瓶子和较短的保质期是它们的共性。一瓶纯果汁的价格从19.9元到8.9元不等。

便利店的工作人员说，购买的基本上都是年轻人。这也是近几年NFC果汁不温不火的原因。如果只停留在便利店和年轻白领，NFC很难走上台面，迎来大突破。

但仍有不少业内人士认为，在消费升级的趋势下，NFC等高浓度果汁是果汁市场的未来，但仍需花费时间进行市场教育。蒯小军注意到，楚橙、零果坊等NFC果汁品牌频繁进驻维雅、李佳琪等淘宝头部主播的直播间，试图通过新的营销方式加强消费者教育。

探索更多可能性

如果难以飞跃到高品质，果汁行业还能有其他发展方向吗？

目前占据果汁市场空间的新饮品，如果茶、气泡水等，可能为果汁行业拓展细分品类和消费场景提供参考。

虽然中国人对果汁的消费需求不高，消费场景有限，但随着新饮品的兴起，果汁茶、果汁泡水相关的饮品在新生代消费者中相当受欢迎。

喜茶的多汁葡萄，瑞幸的生椰拿铁，奈雪的霸气芝士草莓，都是今夏大火的茶品。开一个小程序点新茶品牌，水果和茶的品类占据半壁江山。除了椰子、葡萄、草莓、芒果、柠檬等受欢迎的水果汇源果汁最新消息之外，就连一些当地的小众水果如油柑、黄皮也带火了。

有业内人士认为，水果饮料在新型茶饮料中的普及，短期内会对传统果汁行业产生一定的冲击。但从长远来看，这并不是一件坏事，这将有助于果汁被更广泛地消费

除了果茶，果汁+气泡，果汁+碳酸饮料也是近些年比较走俏的产品类型。在便利店和商超里，虽然已不见康师傅的“水晶葡萄”，但元气森林的夏黑葡萄味苏打气泡水却卖得不错。夏黑葡萄是元气森林“满分”家族中的一员，“满分”是元气森林进军果汁线的第一款产品，除了葡萄，还有西柚和苹果两种口味，主打“纯果汁+微气泡”概念。

除此之外，喜茶出品的喜小瓶推出了海盐柚子和巨峰葡萄两种口味的果汁气泡水，以添加真实果汁作为产品卖点。另外，新消费品牌“好望水”、汉口二厂等均推出过类似的果汁+气泡饮品。

从目前的市场反响来看，这类混合饮品，往往比纯粹的果汁饮品更受年轻消费者青睐。

果汁本身就极具兼容性，如果能跟碳酸饮料、酒饮、茶、咖啡等其他饮品搭配在一起，围绕着口味和功能进行延展，无论是在产品品类、口感，还是消费场景上，都能带来更多可能性。这，也不失为果汁行业借力复苏的一个新角度。

当然，在整个果汁品类消费疲软的大环境之下，无论是向上提升品质，还是借力拓展消费场景，都不是简单的事。但入局者要生存，也不得不上下求索。

果汁不再“甜”？

消费者需要更健康的饮料

谁取代了汇源？卖“纯果乐”，百事青睐哪种饮料？答案是，那些更健康的果汁饮料。其实被丢弃的只是含糖量高、对身体不好的“甜果汁”，这还是和消费者需求的变化有关。

在讨论哪些种类的果汁被“抛弃”或“青睐”之前，我们首先要对目前市场上果汁的种类和分类标准有一个大致的了解。

《2020年中国果汁饮料行业市场前景及投资研究报告》指出，在中国，市场上的果汁和果汁饮料基本上可以分为三类。第一类是果汁含量5%-10%的低浓度果汁，如可口可乐的Kuer、Minute Maid水果橙、康师傅每日C等，第二类是由多种果蔬制成的复合果汁，浓度在30%左右，如沃森果汁；第三类是100%果汁，其中100%果汁可以简单分为100%浓缩还原果汁(FC)和100%非浓缩果汁(NFC)。

在庞大但略显低迷的果汁市场中，比其他果汁品类更具原创性、更健康的NFC是唯一引人注目的子品类之一，这进一步表明消费者在选择更健康的饮料，无论是饮料还是果汁。

1.变甜更健康，对NFC果汁的需求进一步显现

NFC，也就是简单易懂的说，和浓缩果汁相比，过程中会省略成分调整和浓缩的步骤。正是因为工艺步骤的减少，其产品的营养成分和活性成分受到的影响会更小，更接近“天然果汁”的状态，所以保质期更短，成本更高，售价更高。

在某种程度上，NFC果汁就像赛道中的高端品类，但更健康、更自然的标签，让NFC市场随着消费升级的趋势而崛起。

根据途宝发布的《2020年中国果汁行业概览》，中国果汁市场以低浓度果汁饮料为主，占销量的74.3%。受软饮料市场竞争和消费者对健康饮料需求的影响，中国低浓度果汁市场规模从2017年的1亿元下降至2019年的1亿元，在果汁市场的份额从2017年的73.6%下降至2018年的64.2%。

预计低浓度果汁在中国的市场份额将继续下降，而中浓度果汁和纯果汁饮料的市场份额将增加。

同时，得益于中国电商业务的快速发展和中国消费者对健康食品的需求，中国纯果汁市场将保持稳定增长。与发达国家相比，NFC果汁在中国仍有很大的发展空间，预计NFC果汁在中国果汁行业的占比将有所提升。

近日，《2021饮料消费趋势洞察》(以下简称报告)联合发布显示，当前消费需求日益多元化，新需求催生饮料市场三大新趋势，即立体口味、健康升级、情感共鸣。

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