引进特色资源优化产业结构
莎车是新疆人口最多的县，也是传统农业县。但过去当地农业基础设施薄弱，部分土地盐碱化严重；农业结构单一，多年来形成了种植小麦、玉米等作物的单一生产方式。农民都在守着传统作物，即使想改变，一时也很难找到正确的方向。能否写好“农”，成为莎车县发展的关键。
上海援藏干部决心改变现状，大力发展特色种养业。
2020年，浦东新区农业发展(集团)有限公司下属普厦公司在莎车县阿热勒乡投资新建移动智能大棚200个，在全县租赁改造400个。同时，莎车分公司多次与普莎公司协商策划，从浦东精挑细选南汇8424西瓜、三黄鸡、林三甜瓜、南汇桃、平齐葡萄等优质品种引入莎车。2021年夏，莎车生产的8424个西瓜和三黄鸡在莎车成功种植饲养，为下一步进入市场打下了坚实的基础。
第十批上海援疆干部、莎车县米夏镇党委副书记李少奇说，依托“温室工厂”，当地形成了就业集聚效应。工人每天工作八小时，成为农业工人。公司还为农民工提供综合保险。
一年多来，莎车分公司还与企业合作开展农业技术培训。莎车大部分农民改变了传统种植观念，基本掌握了大棚蔬菜种植技术标准，部分农民已经具备了自主种植能力，其“造血”功能得到了充分体现。
第十批援沪干部、莎车县乌达力克镇副书记朱说，引进新产业要考虑当地的禀赋和群众的意愿。在上海援疆莎车分局的协调帮助下，在乌达力克镇琼艾日克村建立了养兔场，成立了种兔合作社。结合原有的兔肉食品加工企业，统一收购加工兔肉，没有后顾之忧。目前，乌达力克镇的兔子养殖加工业蓬勃发展，部分产品甚至出口中亚，给当地人民带来了实实在在的收入。
同时，养兔非常适合妇女、老人等在家从事轻体力劳动者。村民帕蒂麦麦提(Patty Maimaiti)是一名家庭主妇，以前没有工作。来到养兔合作社工作后，她每个月有1800元的稳定收入。她说，她计划今年给家人买100只兔子，以赚更多的钱，过上更好的生活。里加玛丽麦麦提在兔场的养殖基地做技术员，掌握了配种、胎动等操作。她承认她非常喜欢这份工作。
因地制宜打造杏仁产业链
莎车县是中国最大的杏仁种植基地。全县杏树种植面积超过90万亩，占全县林果总面积的60%以上，全县杏树种植户超过12万人。莎车也凭借杏仁入选了农业农村部公布的中国特色农产品优势区。近年来，上海援疆莎车以巴丹木、莎车为重点，结合农村工作实际，全面帮扶建设乡村振兴，推进阿热勒乡3354巴丹木镇示范乡建设。
通过与当地的积极沟通，上海沅江莎车分公司在阿格勒乡建设了14000平方米的杏仁产业园，协调引进了上海沅江蜜蜂农业公司、路斯水果公司等深加工企业，并携手阿迪力合作社等一批当地林果加工销售企业入驻产业园。在此基础上，加上普沙公司的“温室工厂”基地，上海浦东食品工业园区，这是主导的“一个公园a
依靠深加工企业精耕细作，杏仁加工由粗放型向精细型转变。以杏仁油为例，援疆企业通过引进国际先进的榨油技术，采用低温冷榨技术和微米级过滤技术，形成了“坚果油深加工产业链”。加工工艺和技术处于国际领先水平，油品质量达到国际一流。在浦东大后方的帮助和推动下，莎车杏仁油等特色农产品以优良的品质和精准的市场定位迅速打开了上海消费市场。
显而易见，杏仁产业可以增加农民收入。以前由于流通不畅，“二道贩子”容易压价，导致进货价落空。为此，莎车分公司邀请杏仁加工企业到经销点与农户面对面，直接以合适的价格收购。在厂门口、田间地头设立收购点、发放筐，最大限度地为农民提供便利，并教授标准化采摘方法，提高农民采摘效率。
贴近市场，提高产品的“附加值”
蜂农业是莎车县发展馕产业的生产企业之一。2021年，在上海援疆干部的牵线搭桥下，蜂农业与盒马公司达成合作，让莎车那安通过盒马走向中国各大城市。2021年11月，莎车馕还走进了上海多所高校的食堂，包括上海师范大学。
上海市第十批援疆干部、莎车县塔加尔奇镇副书记曹坤的工作重点是消费帮扶。在他看来，为南安产业拓展销售渠道，不仅要畅通产品销售，还要利用上海这个特大城市市场大、流通量大、平台，大的优势，将市场的声音反过来传导到产区，让企业根据市场反馈来提高产量、调整种植和分拣，形成一个积极的良性循环。
蜂农业充分结合市场需求，在开发各种馕产品时反复试验配方，达到最佳口感。目前，盒马已经派出团队进驻蜂农工厂，在传统配方的基础上结合市场环境和客户需求进行更新迭代。比如传统的馕是用撒了芝麻的白面粉烤出来的，升级版的馕加入了面粉、牛奶和蛋清，使之更适合二次加热。随着莎车纳安产品的不断迭代更新，如今，小蜂农结合新疆特色蔬菜、羊肉、干果，形成了皮牙、泥玫瑰、羊肉等纳安产品新系列，大大提升了产品本身的附加值。
在上海援疆第十批干部、上海援疆莎车分局副指挥长、莎车县委常委、副县长徐刚看来，上海援疆帮助莎车加快农业产业规模化、产业化、市场化发展是一个缩影。据统计，如今莎车县有一个馕工业园，30个馕加工厂，15个引进培育的馕生产加工企业。全县每天生产销售各种馕系列产品。
109万个，月产值约4065万元，带动就业超1万人。编辑：沈竹士
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