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原标题：阳澄湖大闸蟹的起源之谜来源：今日北京商报
10月大闸蟹再次上市，阳澄湖大闸蟹再次成为消费热点。近日，北京商报记者今日发现，市面上很多自称来自阳澄湖的大闸蟹，其实并非来自阳澄湖。甚至有企业和消费者玩起了以“阳澄湖”为注册商标的文字游戏——，在包装上标注“阳澄湖大闸蟹”；还是从外地养殖，再从阳澄湖镇运来，让消费者误以为是阳澄湖大闸蟹。
据业内人士介绍，说到大闸蟹，大家都知道阳澄湖大闸蟹是最好的，所以市场对它们的需求非常旺盛。但阳澄湖大闸蟹年产量有限，大闸蟹产地难以追溯。一些商家不惜“挂羊头卖狗肉”牟利，实际上侵犯了消费者的合法权益。
阳澄湖大闸蟹的来历是个谜。
“市场上卖的螃蟹随处可见，但基本没有阳澄湖。”一位有多年大闸蟹养殖经验的农民调侃道。
在朝阳区王四营镇盛华红林水产市场，今日北京商报记者发现，大闸蟹摊位上的螃蟹大多来自江苏兴化市。摊主说，阳澄湖大闸蟹需要提前从产地预订，在北京的水产品市场很少销售。
水产市场摊位虽然卖江苏兴化大闸蟹，但摊主可以提供印有“阳澄湖大闸蟹”字样的包装礼盒。顾客购买兴化大闸蟹后，可将其装入“阳澄湖”礼盒。“那些酒店就是这样过来买的。不知道是用普通螃蟹卖还是阳澄湖卖。如果有需求，阳澄湖包装盒也可以单独购买。”一位大闸蟹小贩告诉今日北京商业记者。
网上，阳澄湖里挤满的大闸蟹也很常见。在淘宝上平台，京商今日记者发现了一只带有商家商标“阳澄湖牌”的大闸蟹。在这家旗舰店，其产品分为产地礼盒、全母蟹礼盒、有机礼盒等。除了产地礼盒的产品信息会注明“阳澄湖”产地外，店内部分有机大闸蟹等产品均为“其他”，产品介绍中所列的证书也是与有机产品和水质相关的证书，并未注明为阳澄湖产地。
国家知识产权局商标局中国商标网显示，苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团有限公司注册了阳澄湖、阳澄湖品牌等商标，国际上分为31类，专有权期限为2015年3月7日至2025年3月6日。2020年7月13日，苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团有限公司将上述商标转让给阳澄湖现代农业发展有限公司
产品名称中带有“阳澄湖”二字，很多消费者将其与阳澄湖大闸蟹混淆。有消费者在产品评价中写道：“看来应该是一只严重的阳澄湖大闸蟹。”
此外，在详细介绍中，部分以淘宝平台为名的“阳澄湖”产品被列为“阳澄湖小镇外卖”和“非阳澄湖品牌及阳澄湖水域”。据业内人士透露，阳澄湖大闸蟹并不等于阳澄湖大闸蟹。“阳澄湖大闸蟹是湖蟹，阳澄湖镇大闸蟹是池塘蟹，而且因为湖蟹的要求比池塘蟹高，所以也比较贵。”据业内人士透露。
消费者刘女士说：“乍一看，我真的以为是阳澄湖，但仔细一看，原来是从阳澄湖镇运来的，不过大闸蟹在哪里，真的不好说。而且我们一般吃不下。”
律师：是消费者欺诈。
关于阳澄湖大闸蟹是否违法，北京商报记者联系采访了其旗下品牌企业——苏州阳澄湖大闸蟹营销有限公司，但截至发稿时，对方并未回复。
北京国林茂知识产权代理有限公司商标部负责人常靖宇今天在接受北京商报记者采访时表示，如果注册商标为“阳澄湖”，其销售的大闸蟹并非产自阳澄湖，属于消费欺诈。“这相当于在LV店卖包，其实是高仿货。”他举了一个例子。
003010第十条第一款第(七)项规定，对商品质量或者产地具有欺骗性、容易误导公众的产品，不得作为商标使用。县级以上行政区划的地名或者公众知晓的外国地名，不得作为商标使用。但是，具有其他含义或作为集体商标或证明商标一部分的地名除外；使用地名的注册商标继续有效。
chansons Capital董事沈梦认为，商标和商品之间存在认知差异，商家利用消费者的习惯，变相制造不平等的预期，这是商家对消费者玩的文字游戏。国内大闸蟹市场非常混乱，很多商家利用商标甚至非法交易大闸蟹标识谋取不正当利益。虽然政府部门出台了一些管理措施，但未能彻底堵塞流通市场的漏洞。他们不是无能为力，而是被利益驱使，选择与假货共存。
事实上，阳澄湖大闸蟹每年都供不应求，年销量远高于产量。“阳澄湖面积19万亩，平均亩产200公斤左右，螃蟹每斤3只左右。螃蟹不能在3米以下生存。阳澄湖一年能产多少蟹？”上述大闸蟹养殖户告诉今日北京商报记者。
根据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会公开数据，2020年阳澄湖大闸蟹年产量约为吨，其中围网养殖区产量为1500吨，其余为环湖高标准池塘8760吨。根据相关报道的销售统计，2020年阳澄湖大闸蟹通过各种渠道销售的年销量已经达到近80万吨。从这个角度来看，正宗的阳澄湖大闸蟹只占实际销量的1.3%左右。
根据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的公告，自2002年起，阳澄湖进行了三轮围网养殖压缩。到2016年，围网养殖已经压缩到今天的1.6万亩。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会注册的阳澄湖大闸蟹店只有521家。而在田燕，通过淘宝搜索“阳澄湖大闸蟹”可以找到6387家企业，与“阳澄湖大闸蟹”相关的店铺有2470家。
朱说，阳澄湖大闸蟹凭借知名品牌和高额利润，称霸螃蟹市场，所以会吸。
引低质高价乱象频发。这些现象在法律的角度已经属于欺诈，伴随着市场发展，各种乱象还会进一步加剧。“随着中国居民消费能力的不断提升以及冷链物流的普及，大闸蟹市场全国化的趋势逐渐明显，同时存在很多市场乱象，比如‘挂羊头卖狗肉’，有的非阳澄湖产地的螃蟹，挂上阳澄湖相关的商标，或者去阳澄湖‘走’了一圈，从阳澄湖镇发出，也叫阳澄湖大闸蟹。这种现象属于欺骗消费者、违法违规的行为。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
有蟹扣也未必为真阳澄湖大闸蟹
为了防伪溯源，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会对阳澄湖大闸蟹推出大闸蟹“身份码”，每只大闸蟹都戴有“戒指”——蟹扣，2021年版本的红色蟹扣代表阳澄湖湖区围网养殖，蓝色蟹扣代表阳澄湖沿湖高标准改造池塘养殖，扫描蟹扣上的二维码可以查验大闸蟹产地来源、经营公司、养殖户等信息。
位于北京朝阳区的一家相阳阳澄湖大闸蟹店内负责人杨先生告诉北京商报记者，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会向登记在册的阳澄湖大闸蟹经营公司发放一定数量的防伪蟹扣，由店家自行为大闸蟹戴上，每个蟹扣都有单独编号，作为阳澄湖大闸蟹的“身份证明”。
然而，有蟹扣就能保证大闸蟹来路正宗吗？北京商报记者调查发现，一些商家虽然也为产品戴上了蟹扣，但细看却是商家自行印制。如蟹行天下大闸蟹的蟹扣经扫描后，出现的页面是蟹行天下品牌产品信息，与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会溯源页面并不相同。
此外，网络上一些平台已开始贩卖假冒蟹扣，可定制印刷阳澄湖版蟹扣。业内普遍认为，这不仅令阳澄湖大闸蟹身份来源成谜，“身份证”真假也成谜。
针对上述蟹扣真伪等问题，北京商报记者致电苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会，但截至发稿，电话并未接通。
那么，面对鱼龙混杂的大闸蟹市场，消费者应该如何挑选阳澄湖大闸蟹呢？苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会提醒消费者，辨别真假阳澄湖大闸蟹要看以下几点：阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大，能在光滑玻璃上站立；蟹的颜色看上去很鲜明，没有杂色；阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感比较粗糙，其味远不如阳澄湖大闸蟹鲜美；阳澄湖水质与别处不同，酸碱度适中，所以螃蟹煮熟后壳很细腻，不用涂油即显得很光滑。
朝阳区相阳阳澄湖大闸蟹负责人杨先生介绍道，大闸蟹按阴历讲究“九雌十雄”，十月初正是母蟹膏满肥美的时候，十月底公蟹起膏，是品尝公蟹的好时机。直到冬至公蟹开始退膏，在此之前均可吃到鲜美的大闸蟹。消费者购买大闸蟹后可以盖上湿毛巾冷藏储存，吃时用水冲一下，带着草绳一起上锅蒸15分钟，即可享用。
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