楚天都市报吉姆新闻首席记者曹磊
一场秋雨过后，国庆节结束了，美味的螃蟹加速进入成熟期，大量黄黄丰满的湖北螃蟹上市，终于迎来了最佳的吃蟹期。据新闻记者走访，国庆黄金周之后，螃蟹的供应量增加了20%到30%，市场价格开始明显下降。
据业内人士透露，国庆黄金周前，江苏螃蟹扮演主角的局面正在发生变化。省内天门、仙桃、洪湖等螃蟹主产区的螃蟹供应将在10月14日重阳节前后至本月底集中，吃螃蟹的人群性价比将变得更高。
秋风吹落蟹价。
10月11日，武汉气温持续下降，但菜市场的螃蟹却热销。在汉口黄小河路附近的水产街上，商户们在临街的人行道前摆好了一盆盆大闸蟹，买的人、讨价还价的人络绎不绝。
最便宜的是5元。如果你想要更多，你可以便宜一点。在一家商店前，摊主和一位买菜的女士讨论。
那就拿10个男的。最低价格是多少？经过一番讨价还价，这位女士以45元的价格，以2-2到2-2个半赢得了10只公蟹。
记者发现，这条街上最便宜的螃蟹几乎每只5元，稍大一点的公蟹也只有7元一只。一位摊主介绍，国庆假期过后，螃蟹的价格开始慢慢下降，平均每只便宜两到三元。
在汉口武胜路蟹街，记者了解到，从9月下旬到国庆前，两只半公蟹的价格从10元到12元不等，10月2日开始明显下降，每只蟹卖到了8元到10元，而10月8日以后，只花了五六元。
走访中，不少商家表示，十一黄金周前螃蟹量大，10月3日后销量下滑。随着这两天气温下降，货物量又开始上升。
奶油充满了黄色，充满了味道。
虽然螃蟹的价值开始明显下降，但进入市场的不同规格的螃蟹品种却越来越多，这也给了喜爱螃蟹的人们更多的选择。
在汉口黄小河路市场，记者发现，公蟹的规格从最低2两到最高5两都可以买到，价格也从每只5元到每只30元不等。雌蟹每只2.52-4.20不等，最便宜的10元，最贵的45元。
现在的螃蟹比国庆前大了很多，基本成熟了，糊的黄都很饱满。在市场上卖螃蟹十几年的水产商人李老四说，十天前的螃蟹只能鲜品，现在的螃蟹不仅更便宜，而且更嫩更嫩。
同时，国庆前的螃蟹中，最大的公蟹每只约4两，最大的母蟹每只约2两至3两。李老四说，国庆过后，天气变冷了，有十几种大小的螃蟹可供选择，尤其是前四五名的螃蟹也有售。
日交易量增长了20%
记者从当地多家蟹农处了解到，随着气温下降，秋风上升，新季节的螃蟹已经完成了最后一次蜕皮，来自全省各地的螃蟹也陆续进入市场，真正的竞争才刚刚开始。
在白沙洲农副产品市场，几乎所有进出水产区的货车都装满了螃蟹。
每天早上的水量大很多，出货也在加速。不仅在武汉江夏区养殖螃蟹，还在白沙洲市场摊位卖螃蟹的彭老板介绍，武汉是华中地区鲜活水产品的集散地。现在螃蟹不仅在武汉卖，还通过网上订单销往全国。虽然节后价格有所回落，但货量有所增加，可以算是我们经营的黄金期。
记者来到蔡甸区小四乡尊勤水产养殖基地，看到大量已经下水的螃蟹正在第一时间进行分拣。负责人方师傅介绍，9月底，平均
螃蟹行业专家曾炳生介绍，10月14日，重阳节即将到来。根据我省蟹类产区的不同养殖规律，重阳节前后至10月底，天门、仙桃、洪湖产区的蟹类将集中在水中养殖。这些地区与汉川、武汉的螃蟹一起，将构成当地螃蟹市场的主要供应力量。这也意味着这个月底吃螃蟹最划算，也更划算。
虽然我们即将进入吃螃蟹的黄金时期，但营养专家提醒我们，螃蟹含有较高的胆固醇，市民爱吃的蟹黄中胆固醇和脂肪含量较高。脾胃虚弱、尿酸高的人不宜多吃，正常情况下一天不要吃两个以上的螃蟹，以防疾病。
吃螃蟹的小贴士
如何选择？
秋季的新鲜螃蟹夹紧力大，完全成熟的螃蟹蟹腿硬度高，爬行快而有力。同时，螃蟹的背壳呈绿松石色，有光泽，腹部洁白饱满，能不断吐泡泡。
如何保存？
把螃蟹买回家后，如果当天不想吃，可以把活螃蟹捆起来放在冰箱的冷藏室(4)里，而不是零温保鲜，然后在螃蟹背上放一条略湿的毛巾，一般可以存活45天。
有条件的话，也可以选择放在紧一点的竹篮里。先铺一层泥沙，再放一层吸水毛巾或海绵，最后将竹篮存放在阴凉处，也能让螃蟹存活4-5天。
怎么吃？
螃蟹需要很多时间来吃。可以把所有蟹腿拆开，和蟹身分开吃。吃蟹身时，先从底部揭开蟹壳，去掉两边的灰色鳃，再从中间把蟹身掰成两半。这时没有太硬的部分，可以享受蟹肉和奶油。
吃蟹腿的时候，可以先咬大腿根，然后把小腿尖戳进大腿，把腿肉完全刺进去，吃起来更爽口。
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