胶东在线。中新网4月13日电(记者贾侯佳玮)昨日，央视一套《消费主张》暗访调查了上海的热销馒头厂商。用回收馒头和着色剂制作馒头的节目播出后，引起了轩然大波：大量回收馒头倒入和面机中用水浸泡，然后加入面粉搅拌，再重新制作成“新”馒头。馒头标签上，明明写的是白糖，实际添加的是甜蜜素；除了玉米粉和回收面粉，玉米馒头还有一种叫柠檬黄的着色剂。工人直言，“没有真正的玉米馒头。”今天上午，记者走访烟台市几大商业市场，发现烟台市场“玉米馒头”销量受“染色馒头”事件影响较大。
在北河街市场，记者看到，在卖馒头的柜台里，很多黄色的“玉米馒头”很难找到。据销售人员介绍，受上海染馍馍事件影响，玉米馍馍从昨天中午开始就“不卖”了。“我怕买染色馒头。大家都有点毁了。为了不赔钱，我们今天干脆不进玉米馒头了。”一位品牌面食柜员告诉记者，“等相关部门查清楚烟台有没有染馒头再说吧。”
随即，记者电话采访了地区某品牌馒头经销商于。据他介绍，他们厂生产的馒头要染色馒头事件在0-5摄氏度下保存，保质期7天。“我们馒头的销量比较稳定。一般来说，它们几乎在同一天出售。一些偏远的商店可能有存货。第二天会适当补充。有时候闹市区不够卖。”于经理说，原来每天生产3000袋馒头几乎可以在一天内销售一空。然而，由于上海染色馒头事件，玉米面馒头的订单数量从昨天开始急剧下降。"一只老鼠搅了一锅粥。"经理似乎很无助。
“馒头染色事件后，就我个人而言，我对‘柠檬黄’更加警惕。现在烟台地区还没有下来检测有没有染色馒头，万一我选择不买，我也不想买。另外，买其他种类的馒头也没关系。玉米粉馒头不是必须的。”烟台老市民周阿姨表达了自己的观点。
记者了解到，玉米粉是粗粮的原料，本身不能发酵。与面粉混合发酵后，口感会明显不如普通的面粉馒头。所以一些无良商家会用柠檬黄代替玉米面，颜色鲜黄，口感堪比普通馒头。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，上海染色馒头所用的甜蜜素、山梨酸钾、着色剂，在发酵面制品中是禁止使用的，而无良商家为了利润把玉米馒头“黄”了，却被利润熏黑了心。
据烟台美国食品药品监督管理局工作人员介绍，目前相关部门正在对烟台是否有染色馒头进行抽样检测，检测结果将择日公布。
小贴士：如何识别“染色馒头”
气味：打开馒头闻闻。玉米馒头总是闻起来像玉米。如果只是闻起来有小麦或者牛奶的味道，就要警惕了。
看：单个玉米的颜色从冠部到芯部由黄到白逐渐减少，所以加工成粉后不会很黄，可能会混入麸皮。如果馒头表面光亮透亮，颜色均匀发黄，可以掺入色素。
口感：因为玉米是粗粮，用玉米粉做的食物外观粗糙；用手挤压也有类似的感觉；吃在嘴里，嘴有些粗糙。但是如果馒头太松太嫩，就感觉不到玉米的味道，玉米含量肯定少得可怜或者几乎没有。
上海染色馒头事件
“染色”馒头
相关部门正在封存问题(新闻晨报记者陈正)
4月11日，有媒体披露，上海卢生食品有限公司非法加工生产馒头产品，在上海华联等超市销售。国家质检总局新闻发言人李元平12日表示，上海“染色”馒头事件明确要求上海质监局严格查处，坚决打击。
一些超市出售“染色”馒头，这造成了上海的高度关注化。上海市委副书记、市长韩正表示，将彻查此案，依法严惩，彻查过程将公之于众。
12日，上海成立联合调查组。韩正表示，联合调查组要彻查此案，每个环节都要查实，依法严惩，严肃问责。他还明确表示，彻查过程必须向社会公开，每一个环节都要放过。
根据联合调查组当天公布的调查结果，上海卢生食品有限公司分公司虚假标注生产日期，将过期馒头产品重复用于原料复制，非法添加色素。
目前，上海卢生食品有限公司分公司已被责令停产整顿，企业负责人已被公安部门暂时控制。上海市质量技术监督部门对可疑原料和产品进行封存，登记保存企业账簿，责令召回问题产品。上海工商部门也启动了紧急清查。截至12日16时，上海卢生食品有限公司生产的1.6万个馒头被撤封，涉及华联、联华、迪亚田甜等多家超市。
新闻评论
像上海华联这样的超市多年来一直被曝出售“染色”馒头
据央视报道，上海很多超市卖的小麦馒头、玉米馒头都是用白面染色制作的。生产过程中，用甜蜜素代替白糖，并添加防腐剂，防止霉变。馒头的生产日期标注为进入超市的日期，过期的馒头回收再销售。据了解，每天有3万个有问题的馒头销往联华、华联、迪亚田甜等30多家超市。(稿件综合新华社中新网)
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