从全国主要批发市场数据来看，今年以来的销量和价格变化与销区一致，但4月份销量环比下降，主要与产区人口流动受限、供应和运输不到位有关。从图中也可以看出，今年1-4月的量价均处于近三年同期的高位，这也从侧面反映了终端需求的修复过程。据卓创资讯研究，山东淄博市场零售价在五一节前一度涨到6.30元/公斤，为刚刚过去的中秋节最高。随着价格的上涨，5月初主要批发市场的鸡蛋总交易量降至1000吨，环比跌幅扩大至100% .从这一点来看，批发市场对高价的抵抗更为鲜明，反应比销区更早。
资料来源：农业农村部，卓创资讯整理
平台电子商务的特点是更接近销售市场。
随着近年来电子商务平台的不断发展，平台的销量也能反映终端市场的需求变化，尤其是年轻一代。在之前的文章《一季度国内鸡蛋消费特点》1《电商平台对鸡蛋市场的影响力分析》中介绍了电商平台的价格和销量。从图中可以看出，今年平台销售量的变化接近销售市场，但均价从5月初的高位回落，降幅为%。今年上半年平台总销量为1178吨，环比下降2.89%，明显小于销区市场和批发市场。同时，我们也可以看到平台降价保量的经营策略。相对而言，鸡蛋是平台5月份引流的入口，低价促销力度加大，比如0.99元买30个鸡蛋，一天限量供应500份。
销量减少对价格的负反馈开始形成。
从2月份到现在，高价鸡蛋从产地到终端市场的传导是顺畅的，但是4-5月份各个环节的销量都有不同程度的萎缩，这也是价格增量与经济性关系的微观体现。从各个消费环节来看，经营主体大多通过差价和时间差来盈利，而且相对固定，品牌溢价很少，所以在产业链中扮演着“搬运工”的角色。这与鸡蛋生产效率、消费结构、供求分布等特点有关。
从鸡苗数量和养殖周期来看，二三季度鸡蛋产量涨幅有限，仍徘徊在近几年的底部区域，将继续推动鸡蛋价格上涨。综合来看，在供给决定价格的前提下，未来5-6月各销售环节仍将承受高价鸡蛋的压力，市场也会通过销量反馈价格。而且当前销量对源头产区价格的负反馈作用开始显现。
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