海蝉是介于虾和蟹之间的甲壳动物。蟹的腹部高度蜕皮，虾的腹部非常发达，善于游泳，而海蝉的腹部处于半蜕皮状态。所以它既不是虾也不是蟹，属于虾蟹之间的一种过渡状态。
每次退潮后，海滩上的渔民都会去海边寻找这种美味。如果他们想挖到海里，他们必须在早上太阳没出来的时候不在。有经验的人会根据蝉的气孔判断位置，附近很多居民会用铲子和水桶挖。有些人甚至开车去挖掘蝉的美味。
为什么海蝉这么受欢迎？别看海蝉个头小。除了壳(壳很薄)，里面都是黄色的。只要尝一尝，就会瞬间爱上这种美味。有的沿海人把海蝉洗干净，放在油锅里炸到香脆，再放一点盐和胡椒粉进去。入口香脆可口，吃起来比螃蟹和龙虾都好吃！
除了油炸，把海蝉放在热油里炒，或者把海蝉放在白酒和虾油里腌制，生吃。味道同样鲜美。蝉富含钙、磷、钾等矿物质，营养丰富。再加上数量稀少，所以海蝉的价格一直居高不下。近几年价格更接近龙虾，最低一百元一斤！买得起的都是有钱人。
在关注值得注意的是，海蝉是近年来新发现的物种，它在青岛灭绝了七年或更长时间。它们的存在具有重要的生态意义，特别是对海滩的维护。
知海生活在沙质细底的潮间带低潮区，吃随海水漂浮的微小肉屑和小型浮游动物，从而起到净化沙滩和海水的作用；另外，海志喜欢在沙滩周围钻来钻去，起到疏通沙滩，防止硬化的作用。
在时间，海蝉从出生到成年大约需要5年时间，至少需要3年时间才能被端上餐桌。目前海蝉是野生的，不能人工养殖，所以海蝉资源一旦被破坏，很难修复！
现在蝉已经很少见了。如果以后看到有人在海边挖，请及时制止。如果大家都去挖，不仅会破海知了坏海洋生态的多样性，蝉也会再次面临灭绝的风险。
记得告诉身边的朋友，号召大家一起保护它！让海蝉这种稀缺生物与大海共享美好未来。
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海知了 专家 再吃就要灭绝了
大众网海报讯青岛5月28日
本报讯(记者蒋甜)5月28日上午，青岛市40余名民主党派代表、社区居民和媒体记者走进市生态环境局，参观了该局机关、市环境监测中心重点实验室(省环境教育基地)、空气质量日报预报中心等。市生态环境局向与会代表汇报了近期全市生态环境保护工作情况。本次活动拉开了2019年全市“万名市民看环保”公众开放活动的序幕。
在活动现场，市民们通过参观市环境监测中心站、重点实验室、每日空气质量预报中心，了解了青岛的生态环境现状和如何监测空气质量，感触颇深。在海洋底栖生物室，市民们看到了'关公蟹'、'海之'、'海豆芽'等海洋底栖生物，纷纷感叹'青岛的生态环境越来越好了！'
平台，环保志愿者宣讲团精心组织了老百姓“看得见、看得懂、摸得着、摸得着”的宣讲活动。据了解，将努力在全市各级开展“市级十展”、“区市百展”、“环保志愿者千展”宣传活动，服务群众，大力宣传生态文明理念，普及环保知识，增强全民环保意识，倡导绿色生活，让人们自觉履行保护环境的责任和义务。大众网海报讯记者了解到，截至目前，全市共批准命名绿化单位919家。
截至目前，该市已建立了1个国家环境教育基地，8个省级环境教育基地和31个市级环境教育基地，每年接待公众参观超过10万人次。感兴趣的团体可根据各环境教育基地的开放时间和电话提前预约(市第一批优选教育基地名单见附件)。
此外，市生态环境局通过多种方式，积极构建多层次、全方位、立体化的环保宣传教育格局，重点开展“两创一讲”(创建绿色单位、创建环保教育基地、呈现环保主题)工作，旨在提高公众生态环境保护意识，构建全民参与保护的社会行动体系。目前绿色单位有六大系列：绿色社区、绿色学校、绿色企业、绿色公交、轨道交通、绿色商场、酒店、绿色医院。
截至目前，全市生态环保系统共组织环保宣传活动2000余次，受众20余万人，取得了良好的宣传效果。
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