大家当然都喜欢螃蟹，但是很多女生可能不喜欢在饭桌上吃螃蟹，因为双手吃螃蟹不优雅。其实我们也可以优雅地享受螃蟹，只是换个吃法而已。今天，边肖将介绍一种优雅的螃蟹吃法，——蟹酿橘子。你就不能等着尝一尝吗？
蟹黄在哪里？
蟹黄是浙江阳澄湖的一道特色菜，属于江浙菜。
蟹黄的营养价值
我们知道阳澄湖盛产螃蟹，当地人也尽了最大努力吃螃蟹。螃蟹和鲜橙原本是两种不相关的成分，但它们在蟹黄中得到了很好的体现。以鲜橙为容器，蟹、肥肉、荸荠为配料。螃蟹是一种营养价值很高的水产品。虽然没有太多的肉给人们吃，但它的营养价值很高，是一种高蛋白的滋补品。食材中除了蟹肉，还有菱角和肥肉。荸荠是众多块根类蔬菜中磷含量最高的，能促进人体生长发育，促进糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。肥肉主要可以提供人体热量维持正常消耗。这三种食材很好地融合在蟹黄里，不仅看起来漂亮，而且味道也很好。
用螃蟹做橘子的做法
材料：
净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙子10个，肥肉25克，净荸荠25克，盐、白酒、生姜、味精、胡椒粉适量。
练习：
1.为上四分之一处的每个新鲜橙子切一块顶部，保留顶部以备使用。切口处用刀垂直挖出中间的橙果肉，留下一部分橙肉，将生姜切成片。
2.将猪肥肉煮熟，切丁，洗净的荸荠切丁，蟹肉、肥荸荠、荸荠加入蛋液，与姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份放入鲜橙中，盖上切好的橙片。
3.将煮好的橘子放入盘中，放入蒸锅蒸30分钟，取出即可食用。吃的时候，往橘子里放一个小银勺，舀起来。
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