特许经营模式的建立。
像其他地区一样，特许经营在肯德基的扩张中发挥了重要作用。特许经营是指特许人通过向转让方支付一定的转让费而获得的专利、商标、产品配方或任何其他有价值的方法的使用权，转让方不控制战略和生产决策，不参与特许人的利润分配。
肯德基采用的运营方式只是加盟加盟方式。肯德基提供品牌、管理和培训，以及集中统一的原材料和服务体系。合作伙伴使用统一的品牌和服务进行运营，双方根据协议分享商业利益。由于当时中国并不对外开放，肯德基在中国发展的政治风险较高，国内文化分离严重，因此特许经营成为肯德基进入中国市场的首选运营模式。特许经营的另一个优势是，肯德基可以用很少的投资保证稳定的收入，这将利用现有的经营条件。在容易避免特许人偏离肯德基经营规则的地方，这是一个非常有吸引力的选择。正是因为制定了正确的进入中国的市场策略，肯德基自1986年从美国引入中国以来，在中国遍地开花。
不要从头开始。
不从零开始，意味着肯德基将把一家成熟且盈利的餐厅转让给加盟商。加盟商不需要进行大量繁重的前期准备工作，如选址、开店，招聘、员工培训等，这些都是现成的。其中，选址往往是成功的关键，肯德基已经为你做到了。这是目前肯德基在中国市场开展特许经营的绝佳方式。一家盈利的肯德基餐厅如果交给加盟商，加盟商的经营风险会大大降低，只有维持下去才能成功。"
自1998年肯德基公开申请中国市场加盟以来，肯德基中国总部几乎每天都收到数百个电话问询和要求加盟的信函。但肯德基对加盟商有严格的审核要求，加盟商除了加盟、门店装修、设备引进等费用外，还必须有餐饮、服务、旅游等方面的背景和实践经验。考虑到大城市餐饮行业竞争激烈，目前肯德基能转让的餐厅基本都分布在消费水平较高的小城市。自2000年8月中国第一家肯德基加盟店授权在常州溧阳白手起家转让以来，2004年1月已有11家这样的餐厅获得授权加盟。目前，肯德基在中国的1000家门店中，95%是直营店，5%是加盟店。
肯德基肯德基加盟条件。
1.我们希望你是一个真正渴望发展的强大投资者和经营者。
2.认同肯德基的企业文化，坚持统一制度原则；
3.有企业家精神和创业精神；
4.具有相关行业良好的企业管理经验；
5.愿意从事服务业的经营管理；
6.愿意处理日常业务；
7.没有犯罪和破产记录；
8.愿意到其他城市出差；
9.与百胜所有品牌都没有利益冲突！
10.特许经营协议期限至少十年，未来加盟者必须自愿从事肯德基特许经营十年以上；
11.目前肯德基的加盟费从200万到800多万不等，这取决于门店面积和盈利能力等因素。
12.成功的候选人将被要求在经营餐厅之前参加为期13周的广泛培训计划。
13.有招聘和管理团队的经验，重视员工培训和团队建设。
参考文献：
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